koffiesmoothie met banaan en kaneel.

Benodigdheden

• 1 banaan
• 130 ml amandelmelk
• 60 ml filterkoffie (of espresso)
• 40 ml yoghurt

Mix alles met een blender en werk af met een snuifje kaneel.
Je vliegt zo de deur uit!

Tiramisucake (uit het Tarte à moi Bakboek)

Ingrediënten voor 8 personen.
Voor de cake:

• 3 eieren
• 130 g suiker
• 0,5 dl sterke ooja koffie
• 120 g boter, gesmolten
• 250 g zelfrijzend bakmeel

Voor de topping:

• 0,6 dl melk
• 0,5 dl koffie
• 400 g mascarpone
• 140 g suiker
• 1,5 dl volle room

Verwarm de oven voor op 180°.

Klop de eieren en de suiker schuimig met de garde. Giet er de koffie en gesmolten boter bij. Zeef de bloem boven de mengkom en meng tot een glad deeg. Vet een gekartelde taartvorm van 24 centimeter in. Stort er het beslag in en zet het geheel 30 minuten in de oven. Laat volledig afkoelen.

Haal de cake uit de vorm, snijd de bovenkant eventueel wat gelijk en draai hem om.

Meng de melk met de koffie en smeer er de cake royaal mee in. Meng vervolgens de mascarpone met de suiker. Klop de room volledig stijf en spatel deze door het kaasmengsel. Doe de mascarponeroom in een spuitzak met een spuitmondje naar keuze en spuit toetjes room op de cake totdat deze volledig bedekt is.

Werk af met cacaopoeder.