Ingrediënten
1 appel, geschild en in blokjes gesneden
240 g oud brood
400 ml melk
1 zakje vanillesuiker (10 g) of wat vanille-essence
45 vanillepuddingpoeder (bv. van Imperial)
90 g suiker
2 losgeklopte eieren
(optioneel) 1 sneetje peperkoek
(optioneel) wat rozijntjes
(optioneel) scheutje rum of rum-essence
Aan de slag...
1. Verwarm de oven voor op 200°C
2. Verkruimel het brood in een kom.
3. Overgiet met de melk en laat even weken.
4. Prak fijn de overige ingrediënten toe.
5. Bedek een ovenschaal met bakpapier en giet het mengsel erin.
6. Bak 30 min op 200°C.
7. Verlaag de temperatuur naar 180°C en bak nog 10 à 20 min.
8. Check na 40 min. regelmatig eens met een vork, zodat de broodpudding zeker niet te droog wordt.
Met dank aan goodfoodgoodpeoplegoodtimes.com voor dit lekkere recept.
