Aan de slag...

1. Schil de pompoen en snij hem doormidden. Verwijder het vlees en de pitten en snij de pompoen in stukjes. Doe deze in een ovenschaal met een flinke scheut olijfolie, honing, peper, zout en peterselie. Roer alle ingrediënten goed onder elkaar en bak de pompoen in een voorverwarmde oven gedurende een uurtje op 180°.
2. Verhit een pan met een scheut olijfolie en bak er naar wens de steaks op. Kruid ze goed af met peper en zout. Snij ze daarna in fijne reepjes.
3. Verdeel de sla nonchalant op een bord en leg er de ovengebakken pompoen op, de stukjes steak en een paar stukjes fetakaas.
4. Werk het geheel af met honing en geroosterde sesamzaden.

Met dank aan geregeldgoesting.com voor dit heerlijk herfstbordje.