Aan de slag...

1. Snijd de nectarines in blokjes en doe in een pot die je op het vuur zet. Voeg de 240 ml water en de suiker toe en breng aan de kook. Roer regelmatig zodat de suiker oplost. Zet het vuur op gemiddelde stand en laat koken totdat het een dikke, maar nog loperige, siroop wordt. Laat ongeveer 30-60 minuten afkoelen. Duw het mengsel door een zeef en vang de siroop op.

2. Breng 1,5 liter water aan de kook en haal van het vuur. Laat de drie theezakjes ongeveer 5 min trekken. Niet langer, want dan krijgt je thee een te sterke smaak. Als je geen zakjes hebt, maar met losse thee werkt, dan zijn twee houdertjes tot de helft gevuld voldoende. Het is belangrijk dat je thee niet te sterk smaakt.

3. Zet de thee nu in de koelkast totdat hij relatief koud is. Voeg de siroop toe en meng goed. Dien op met wat stukjes nectarine, een blaadje munt, ijsblokjes en een leuk rietje.

Met dank aan ascookedbyginger.com voor dit recept van een lekker alcoholvrij drankje.